2020年，寧夏將肉牛和灘羊產(chǎn)業(yè)列為九大產(chǎn)業(yè)之一，提出促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、全價(jià)值鏈提升，推進(jìn)寧夏肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。但是目前，寧夏肉牛養(yǎng)殖還存在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平不高、產(chǎn)業(yè)鏈條短、品牌建設(shè)亟待加強(qiáng)等短板。那么，寧夏肉牛養(yǎng)殖如何完成現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的蛻變，從脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，轉(zhuǎn)變?yōu)猷l(xiāng)村振興的重要抓手？近日，人民網(wǎng)寧夏頻道聚焦寧夏肉牛產(chǎn)業(yè)，試圖從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展、規(guī)模化發(fā)展等，深入調(diào)研采訪肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

“是養(yǎng)牛讓我走上了致富道路，過(guò)上幸福甜蜜的生活。”寧夏中衛(wèi)市海原縣曹洼村養(yǎng)殖戶田風(fēng)棟說(shuō)。2018年，在華潤(rùn)集團(tuán)“基礎(chǔ)母牛銀行”扶貧模式的幫助下，田風(fēng)棟從起初的1頭牛發(fā)展到現(xiàn)在的29頭。三年時(shí)間內(nèi)，田風(fēng)棟不僅翻新了家里的6間房，還自掏腰包拿出10萬(wàn)元改擴(kuò)建了草料棚和牛圈。

田風(fēng)棟是海原發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的上萬(wàn)戶受益者之一。嘗到甜頭以后，他計(jì)劃今年年底養(yǎng)到50頭牛。“但是擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模以后，牛還能不能養(yǎng)好？”田風(fēng)棟對(duì)未來(lái)既期待又擔(dān)憂。

田風(fēng)棟的擔(dān)憂不無(wú)道理。“這種分散養(yǎng)殖模式受土地、資金、飼料等因素制約，難以擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。同時(shí)，散戶養(yǎng)殖因?yàn)槿狈茖W(xué)的養(yǎng)殖方法，造成肉牛生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、經(jīng)濟(jì)效益低下。”海原縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)楊忠棟說(shuō)。

對(duì)此，海原縣選擇7個(gè)養(yǎng)殖合作社、6個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)、300戶養(yǎng)殖戶，圍繞標(biāo)準(zhǔn)化棚圈改造提升、智能化管理、全株玉米青貯技術(shù)推廣、糞污無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)、飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范等方面進(jìn)行指導(dǎo)和規(guī)范提升。同時(shí)，根據(jù)不同養(yǎng)殖聚集區(qū)域，今年計(jì)劃新建4個(gè)出戶入園養(yǎng)殖園區(qū)，目前完成選址和土地流轉(zhuǎn)工作，正在規(guī)劃設(shè)計(jì)。

肉牛產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步壯大，還需推動(dòng)區(qū)域肉牛產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。規(guī)模養(yǎng)殖、精深加工、品牌營(yíng)銷、綜合服務(wù)四個(gè)環(huán)節(jié)缺一不可。如今的海原縣，已經(jīng)走在產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展的路上。規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰加工廠已建成，良種牛繁育中心、活牛交易市場(chǎng)、飼草基地正在建。

“目前，海原縣肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條較短，主要以活牛交易為主。屠宰加工企業(yè)的產(chǎn)能沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái)，屠宰加工數(shù)量不穩(wěn)定，高附加值產(chǎn)品少。”楊忠棟表示，未來(lái)將發(fā)展“吃干榨盡”式全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，比如建設(shè)牛骨、牛油、心臟瓣膜、生物制藥、醫(yī)藥中間體、皮革等副產(chǎn)品為主的深加工體系，扭轉(zhuǎn)活牛大進(jìn)大出的現(xiàn)象，提升產(chǎn)業(yè)附加值。類似田風(fēng)棟這樣的養(yǎng)殖散戶，也能借此增加收益。

海原只是寧夏肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。寧夏養(yǎng)牛歷史悠久，再加上近年來(lái)自治區(qū)加大政策扶持，肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條逐步完善，逐步建立起優(yōu)質(zhì)肉牛繁育基地和優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)基地。今年一季度，全區(qū)肉牛飼養(yǎng)量151萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)25.8%；牛肉產(chǎn)量3.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)46.1%。

2020年，自治區(qū)將肉牛和灘羊產(chǎn)業(yè)列為九大產(chǎn)業(yè)之一，并“量體裁衣”制定高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案。寧夏將堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)+高端”雙輪驅(qū)動(dòng)，進(jìn)一步調(diào)優(yōu)種養(yǎng)結(jié)構(gòu)、調(diào)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模、調(diào)強(qiáng)加工能力、調(diào)長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)布局區(qū)域化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)規(guī)模化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化，著力構(gòu)建現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系。力爭(zhēng)用5年時(shí)間，全區(qū)肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到260萬(wàn)頭。培育年產(chǎn)值10億元以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)8家，屠宰加工業(yè)產(chǎn)值225億元，肉牛屠宰加工率達(dá)到46%，努力實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值600億元的目標(biāo)。

據(jù)介紹，今年，寧夏將支持主產(chǎn)區(qū)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)肉牛養(yǎng)殖示范村16個(gè)，推廣家庭經(jīng)營(yíng)“50”模式，新增存欄30-100頭養(yǎng)殖戶410個(gè)，促進(jìn)小散戶向家庭牧場(chǎng)轉(zhuǎn)型。鼓勵(lì)各類養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，建設(shè)100頭以上標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)46個(gè)，指導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)開展標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，加快粗放式養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。