廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳日前印發(fā)《加快推進(jìn)柳州螺螄粉及廣西優(yōu)勢特色米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》。方案提出用工業(yè)化理念謀劃發(fā)展廣西優(yōu)勢特色米粉全產(chǎn)業(yè)鏈，力爭實(shí)現(xiàn)米粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超1000億元人民幣，并引導(dǎo)企業(yè)開拓海外市場。

　　廣西人愛吃米粉，南寧老友粉、桂林米粉、柳州螺螄粉統(tǒng)稱“廣西三大粉”。該方案指出，重點(diǎn)打造提升柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、玉林牛腩粉等“廣西好嘢”“桂字號”品牌。通過實(shí)施提升原材料供給能力、培育壯大特色米粉產(chǎn)業(yè)集群、推動(dòng)特色米粉強(qiáng)品牌拓市場、提升科技創(chuàng)新水平、強(qiáng)化市場監(jiān)管、文旅融合發(fā)展等“六大工程”，推動(dòng)廣西優(yōu)勢特色米粉全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量融合發(fā)展。

　　近年來，本是柳州市街頭小吃的螺螄粉，已經(jīng)發(fā)展成為百億規(guī)模的大產(chǎn)業(yè)。2014年，商家開發(fā)出方便流通、速食的袋裝螺螄粉，柳州市實(shí)施螺螄粉產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，袋裝螺螄粉搭乘“互聯(lián)網(wǎng)+”東風(fēng)遠(yuǎn)銷海外。據(jù)柳州有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，今年1至5月，柳州螺螄粉日均生產(chǎn)506萬袋，累計(jì)銷售收入76.41億元；出口48批次，貨值約980萬元，同比增長132.80%。

　　如今，一碗小小的螺螄粉已串起一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。柳州市借螺螄粉打造全產(chǎn)業(yè)鏈，建立螺螄粉小鎮(zhèn)，打造螺螄粉旅游路線，產(chǎn)業(yè)涵蓋農(nóng)業(yè)、電子商務(wù)、工業(yè)旅游等方面。豆角、酸筍等螺螄粉原材料種植面積超50萬畝。螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈共創(chuàng)造就業(yè)崗位30多萬個(gè)，帶動(dòng)2.8萬人脫貧增收。

　　在螺螄粉產(chǎn)業(yè)紅火發(fā)展的同時(shí)，廣西其他米粉產(chǎn)業(yè)也開始謀劃布局。桂林米粉實(shí)施米粉加工規(guī)程、店面服務(wù)規(guī)范、等級評定等地方標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)劃2021年底桂林米粉產(chǎn)業(yè)達(dá)100億元；南寧市加快推進(jìn)申請注冊“南寧老友粉”地理標(biāo)志商標(biāo)，主動(dòng)融入廣西優(yōu)勢特色米粉產(chǎn)業(yè)；玉林市通過實(shí)施一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系、一個(gè)地理標(biāo)志商標(biāo)、一套叢書、一個(gè)牛腩粉產(chǎn)業(yè)園、一個(gè)協(xié)會等牛腩粉“五個(gè)一”工程，把地方特色風(fēng)味小吃打造成為百億元產(chǎn)業(yè)。

　　該方案指出，到2025年力爭實(shí)現(xiàn)廣西優(yōu)勢特色米粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超1000億元。其中，預(yù)包裝特色米粉銷售收入超300億元，帶動(dòng)配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入超300億元，實(shí)體門店銷售收入超400億元。